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[焦作] “解家杯”河南民间拿手菜争霸赛第三站焦作选拔赛成功举办,怀牛膝豆豉花腩夺冠

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发表于 2018-10-18 11:07:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                                                   


“解家杯”河南民间拿手菜争霸赛第三站焦作选拔赛成功举办,怀牛膝豆豉花腩夺冠。 要了解一座城市,首先要了解的就是这座城市的美食,



   10月15日下午,来自我市餐饮企业的32名选手分为6组,各展绝技,激烈比拼。经过近3个小时的紧张比赛,一二三等奖依次产生:李跃明凭借怀牛膝豆豉花腩夺冠,宋桂梅的宋记套肠、段科科武陟油茶获得二等奖,另外六名选手获得三等奖。




   当天的争霸赛在焦作市郑百园主题宴会酒店举办,菜品评分主要从色、香、味、形、器、选材、菜品文化7个方面进行综合考评,其中作品的地方代表性及所选用的地道食材成为重要评分依据,最终依据评分高低决出排名。此次焦作赛区比赛中,选手们展示出高超的技艺水平与广泛的选材理念,温县山药,武陟油茶,怀府驴肉、地黄,云台山鸡头参、黑蒜、牛膝、鸡茸等本地地道食材经过选手们精妙烹饪与搭配,成为各色美食呈现出来,受到现场嘉宾一致点赞。
   焦作赛区选拔赛的举办一方面提升了选手技艺水平展示出焦作博大精深美食文化与丰富美食资源,另一方面为省内各地市提供了广泛交流学习的机会,通过比赛交流,将形成老家河南菜整体形象与文化概念,具有重要的行业价值。

   根据争霸赛规则,分站前三名选手可直接晋级明年5月在郑州举办的大赛总决赛,届时河南各地市入围选手将通过技艺比拼,角逐争霸赛年度总冠军。



精彩比赛瞬间




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